(4 port)
2 dl röda linser
2 msk olivolja
2 dl tärnad rå potatis
1 finhackad liten gul lök
1 l grönsaksbuljong
1/2 dl strimlad purjolök
2 msk senap
2 msk riven pepparrot
salt och peppar
Skölj linserna i kallt vatten. Fräs dem i oljan tillsammans med potatis och hackad lök. Tillsätt buljongen och koka sakta i cirka 10 minuter så att linserna och potatisen blir mjuka. Lägg i purjolök och senap. Smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare en minut. Servera soppan med riven pepparrot.
Tack för receptet, Monica!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar