(4 pers)
6 skalade och ansade gul- eller pärllökar
smör
2–3 dl vispgädde
2 dl finriven parmesan
salt och nymald svartpeppar
några plockade kvistar timjan
Lägg löken i kallt vatten i en stor kastrull och koka upp, låt dem sjuda i 15–20 minuter med lock. Sätt ugnen på 225ºC. Häll av vattnet och halvera lökarna. Lägg lökhalvorna med snittsidan neråt i en smord ugnsfast form. Salta, peppra och tillsätt timjan. Blanda grädden med hälften av parmesanosten och häll över. Lägg resten av osten på toppen. Grädda mitt i ugnen i 50 minuter.
Lökarna är goda att servera till grillat, kyckling, korv och fläskkött eller med stekt fläsk/bacon och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar