(4 pers)
Pannkakssmet:
200 g mandelpotatis
2 dl siktat dinkelmjöl
1 dl grahamsmjöl
6 dl havredryck (eller -mjölk)
4 ägg
Blåbärskeso:
1 brk keso, 250 g
250 g frysta, halvtinade blåbär
Vispa ihop mjölsorterna och hälften av vätskan till en slät smet. Tillsätt äggen. Vispa i resten av vätskan. Skala och finriv potatisen, blanda ner den i smeten. Stek tunna pannkakor av smeten i smör. Rör om i smeten mellan varje stekning så att potatisen fördelas jämnt i smeten. Blanda blåbär och keso och servera till pannkakorna. Ringla över honung.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar