Underbart god örtsås till fisk

1 dl vitt vin
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
3 msk finhackad persilja
3 msk finhackad dill
3 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad färsk eller 1 tsk torkad dragon
(eller ta ngn blandning med örter som finns frysta)
salt och peppar


Vispa samman vin, vatten och fiskbuljong i en kastrull. Låt koka upp, tillsätt creme fraiche och rör till en jämn sås. Låt den småkoka på svag värme cirka 10 minuter. Rör då och då i såsen. Finhacka under tiden örterna, rör ner dem i såsen och låt den sedan bara koka upp på nytt. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm men låt den inte koka mer.


Tack för recepten, Ingrid!