4 portioner tagliatelle
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1/2-1 squash, beroende på storlek
1 röd paprika
1 kycklingbuljongtärning, eller grönsaksbuljong om man vill göra den vegetarisk
1 burk passerade tomater, ca 400 ml
torkad timjan
salt & peppar
riven parmesanost
Grovhacka den gula lök och stek i en traktörpanna eller en gryta tills den blivit mjuk. Tärna paprikan och grovhacka squashen. Tillsätt resten av ingredienserna förutom osten. Pressa i vitlöken och smaka av med kryddorna. Låt koka tills squashen blivit tillagad och mjuk. Riv i ca 1 dl parmesanost och blanda tills osten smält. Blanda det mesta av såsen med pastan och lägg upp på serveringsfat. Häll resten av såsen ovanpå och riv över mer parmesanost.
Receptet kommer från Ansam.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar