Rassolje - sillsallad från Estland

2 urvattnade sillfiléer
2 stora inlagda rödbetor
4-6 kokta potatisar
2 inlagda gurkor
2 syrliga äpplen
2-3 hårdkokta ägg
3 dl julskinka

Sås:
4 dl gräddfil
senap
salt och socker
någon droppe ättikssprit

Garnering:
2-3 salladsblad
rödbetor och ägg


Tärna alla ingredienserna och spara lite till garneringen. Rör om allt ordentligt utan att mosa till det. Blanda gräddfilen med kryddorna och häll sedan den smaksatta gräddfilen över de tärnade ingredienserna. Blanda så att det får en god konsistens och lägg upp i en serveringsskål. Bör stå svalt cirka en halvtimme innan servering. Garnera slutligen med ägg, rödbetor och salladsblad.

Ett julrecept på en sillsallad från Estland.