2 salta sillar, ca 250 g
Lag:
1 dl torr sherry
1/2 dl vatten
2-3 msk vinäger
1 dl socker
1 krm krossade vitpepparkorn
Garnering:
2-3 st gula lökar i skivor
dill
Lägg sillen i blöt och låt den vattnas ur i kallt vatten i cirka 12 timmar. Dra av skinnet av sillen och filéa den. Skölj filéerna, låt dem rinna av och skär dem sedan i bitar. Lägg sillbitarna i en lagom stor glasburk. Blanda lagen och häll den i glasburken. Låt stå i ungefär ett dygn innan sillen äts - och gärna 2-3 dygn. Sillen kan läggas upp på fat och dekoreras med löken och dillen
Tack för recepet, Elisabeth!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar